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家齊高中餐飲科師生在畢業前夕,決定「走出校園,走入社區」,首度與六甲區公所與林鳳社區發展協會攜手合作,運用在地食材與蔬果,推出12道魚米饗宴,邀集社區100位長輩品嘗西式料理的獨特風味,讓阿公阿嬤大開眼界樂開懷。
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家齊高中策略聯盟崑山科大餐飲管理暨廚藝系主任及老師,帶著十位大學生一同加入這次餐會的籌備,與家齊高中生「大手牽小手」完成100人餐會,熱情展現餐飲人的團隊默契與充沛能量。家齊與崑山科大師生將林鳳社區發展協會所提供的台灣鯛、六甲米與在地養殖的蝦子,搭配土芒果與香瓜,一一改造變身成一道道精緻的創意美食,從前菜、主食到甜點,包含:法式魔鬼蛋雕魚沙拉、鯛魚明治小食、和風炸飯糰、土芒果塔等,每道料理一上桌,馬上被現場民眾「秒殺」,大快朵頤,直呼好吃。
南投 燒烤蘆洲 燒烤推薦家齊高中餐飲科尹主任表示,今年畢業生的成果展改換形式,從以往的校內餐會,改為挑戰社區營造的在地食材創意料理,帶領學生實踐「從產地到餐桌」的友善環境理念,懷著感恩的心將三年的專業技藝養成,回饋給家鄉這塊土地。家齊餐飲科高三參與學生表示,很慶幸參與這次的活動,能和同學與師長在畢業前夕一同合作完成餐會任務,是高中三年最棒年夜飯彰化的回憶。(中國時報)
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